Brownies con noci e banane: la ricetta completa

Come preparare la variante di una delizia tipica della pasticceria USA.

brownies

I brownies sono forse i dolci americani più famosi. La loro ricetta classica prevede l’utilizzo del cioccolato. Quando li si nomina, non bisogna dimenticare che esistono numerose varianti gustose. Tra queste, è possibile citare quella dei brownies noci e banane. Come si preparano? Nelle prossime righe, puoi trovare la ricetta completa.

Ingredienti (i dosaggi vanno bene per 4 persone)

  • 250 grammi circa di cioccolato fondente
  • 200 grammi di burro
  • 230 grammi di zucchero + 1 cucchiaio a parte
  • 150 grammi di farina
  • Un paio di banane mature
  • 80 grammi di noci pecan
  • Tre uova
  • Un paio di cucchiai di cacao
  • 10 grammi circa di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

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Svolgimento

La preparazione di questi brownies speciali inizia preriscaldando il forno, che deve essere fatto partire a una temperatura di 160°C. Il passo successivo prevede il fatto di rivestire una teglia rettangolare con della carta da forno. Successivamente, bisogna fondere a bagno maria il burro e il cioccolato assieme, per poi montare le uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto sufficientemente schiumoso.

A parte, bisogna setacciare farina, lievito e cacao. Il composto contenente il cioccolato va poi mischiato con quello contenente le uova e la farina, per poi aggiungere il sale. A questo punto, arriva il momento di sbucciare le banane.

Questi frutti vanno gestiti in modo diverso. Una banana va tagliata a rondelle, mentre la seconda a fette sottili procedendo però nel senso della lunghezza. Le rondelle, asieme a 3/4 noci pecan, vanno aggiunte all’impasto, che va versato nella teglia e decorato con le fette di banana lunghe e le noci pecan rimanenti. Prima di servire i propri brownies, va tutto cotto in forno preriscaldato per circa 50 minuti.

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