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Ciambelline autunnali con farina di castagne e frutta secca

Le ciambelline autunnali sono un dolcetto molto sfizioso e perfetto per riempire, con un tocco di dolcezza, le fredde e grigie giornate autunnali. Il sapore di castagne si unisce perfettamente alla consistenza della frutta secca, creando un sapore inconfondibile. Scopriamo quali sono gli ingredienti e come si preparano queste splendide ciambelline.

Ingredienti per le ciambelline autunnali

  • 150 g di farina di castagne
  • 120 g di zucchero
  • 80 g di latte
  • 65 g di brandy
  • 120 g di olio di semi di arachide
  • Scorza di un’arancia grattugiata
  • Farina 00 q.b.
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 40 g di uvetta
  • 50 g di nocciole tostate

Procedimento: step to step per non commettere errori

  1. Mettere in ammollo l’uvetta, in acqua tiepida.
  2. Versare il brandy e il latte in una ciotola, per poi aggiungere lo zucchero e aspettare che si sciolga.
  3. Aggiungere l’olio, il lievito setacciato e la farina di castagne.
  4. Unire la scorza di arancia grattugiata e amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere un composto morbido, in grado di poter essere lavorato a mano e non risultare appiccicoso.
  5. Unire l’uvetta, dopo averla scolata e asciugata.
  6. Aggiungere le nocciole, dopo averle tritate in modo abbastanza grossolano.

Dopo aver preparato l’impasto, pronto ad essere lavorato, devi dividerlo in palline, dal peso di circa 20 g ognuna. A questo punto bisogna lavorare l’impasto in modo da creare una forma allungata, perfetta per essere avvolta su se stessa, a costituire la forma di un taralluccio, creando un buco centrale, tipico di una ciambella.

A questo punto basterà bassare le ciambelline nello zucchero e sistemarle in una teglia, rivestita di carta da forno. Inforna i tuoi dolcetti in forno, a 180° per circa 15 minuti. Ti accorgerai che sono pronte perché oltre ad essere trascorso il tempo, saranno anche ben dorate. Dopo che le ciambelle si saranno raffreddate, puoi servire e farle gustare ai tuoi ospiti.