Ah, la panna, una delizia che conquista al primo assaggio. Siamo abituati ad acquistarla al supermercato ma, parliamoci chiaro: quando si ama cucinare, è bellissimo prepararla in casa. Se stai cercando informazioni in merito, nelle prossime righe puoi trovare la ricetta completa della panna per dolci.
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Ingredienti
Con le dose che stiamo per elencare, si ottengono circa 300 ml di panna per dolci.
- 120 ml di latte fresco intero
- 5 grammi di colla di pesce
- 5 grammi di zucchero al velo
- 5/6 grammi di estratto di vaniglia
Svolgimento
Il processo di preparazione della panna da cucina inizia prendendo i fogli di gelatina, che devono essere messi in ammollo in acqua fredda. A parte, bisogna prendere un pentolino, riemplirlo di latte e riscaldarlo sul fuoco. In questa fase, bisogna mescolare fino a quando non ci si accorge che, sulla superficie del latte, si sono formate delle bollicine.
Una volta raggiunto questo risultato, si prende la gelatina e la si fa sciogliere nel latte. Successivamente, si aggiunge l’estratto di vaniglia assieme allo zucchero al velo, amalgamando il tutto con l’aiuto della frusta.
Cosa si fa a questo punto? Si trasferirsce il composto in frigorifero. Ogni 10 minuti, si riprende e si mescola. Dopo due ore, la panna è pronta.
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