L’insalata di riso è un piatto tipico della stagione estiva, molto apprezzato soprattutto in Italia, perfetta come primo piatto gustoso e fresco. Prepararla è molto facile oltre ad essere versatile, si può preparare con tanti ingredienti diversi e si può mangiare dopo e quindi essere facilmente portata in giro. Scopriamo una versione alternativa: la ricetta tedesca.
La versione tedesca dell’insalata di riso è in realtà uno sformato. Si tratta di uno sformato con gli stessi ingredienti dell’insalata di riso classica. Scopriamo quali sono gli ingredienti necessari per realizzare questa variante e quali sono gli step da seguire per replicare al meglio questa ricetta.
Ingredienti per l’insalata di riso tedesca
- 2 tazze di riso
- 4 tazze di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- prezzemolo e aneto q.b.
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di maionese
- 1 cucchiaino di yogurt greco
- mozzarella q.b.
- 1 scatola di mais
- 3 zucchine
- olio q.b.
- 2 cucchiai di dado vegetale
- 1 cucchiaio di origano
- 1/2 cipolla
- 3 pomodori
- 1 cucchiaino di paprika
Procedimento
- Cuocere in abbondante acqua il riso con un cucchiaino di sale.
- Mettere cipolla, pomodoro, dado vegetale granulato, origano e una tazza e mezzo di acqua in un mixer e frullare il tutto.
- Trascorso il tempo di cottura del riso, ungere con dell’olio una pirofila.
- Aggiungere uno strato di riso sul fondo.
- Tagliare le zucchine a dadini e farcire lo sformato: fare uno strato di zucchine, uno di mais e poi il pomodoro frullato.
- Preparare la salsa con dello yogurt a cui si aggiunge la maionese, la paprika, l’aglio tritato, l’aneto e il prezzemolo.
- Grattugiare la mozzarella e il cheddar sulla superficie e infornare per 190° per 40 minuti.
- Una volta trascorso il tempo, lo sformato è pronto. Buon appetito!
Si può realizzare una variante di questa ricetta, utilizzando il riso venere, che è un tipo di riso integrale noto per il sapore ricco e particolare, ma soprattutto per il suo colore nero-viola. Scegli il tipo di riso che preferisci e realizza la tua insalata di riso tedesca.
