Quando si tratta di iniziare la giornata con il piede giusto, i pancake di mandorle si rivelano un’opzione deliziosa e salutare. Questi sofficissimi pancake non solo soddisferanno il tuo palato, ma ti aiuteranno anche a raggiungere i tuoi obiettivi di peso senza sforzo. Con pochi e semplici ingredienti, questa colazione diventerà la tua arma segreta per mantenere la bilancia sotto controllo.
I vantaggi dei pancake di mandorle
La farina di mandorle è l’ingrediente segreto di questi pancake. Ottenuta dalla macinazione delle mandorle sgusciate, questa farina è un’alternativa più salutare alle farine tradizionali. È ricca di nutrienti essenziali come la vitamina E, il magnesio, il rame, la vitamina B2 e il fosforo. Questi nutrienti contribuiscono non solo al benessere generale, ma possono anche aiutarti a perdere peso in modo sano.
Gli ingredienti chiave
Ecco cosa ti serve per preparare questi deliziosi pancake alle mandorle:
- 200 ml di bevanda alla mandorla
- 80 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 60 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 6 g di lievito in polvere per dolci
Preparazione dei pancake
Come fare i pancake alle mandorle:
- inizia sbattendo l’uovo intero con lo zucchero di canna in una ciotola, utilizzando una frusta a mano. Mescola bene i due ingredienti, quindi aggiungi la bevanda alla mandorla e continua a mescolare.
- setaccia la farina con la farina di mandorle e il lievito in polvere per dolci. Unisci gradualmente questo mix al composto di ingredienti liquidi, mescolando con la frusta fino a ottenere una pastella fluida.
- riscalda una padella antiaderente leggermente spennellata con olio di semi. Quando è ben calda, versa la pastella nella padella utilizzando un mestolo.
- aspetta finché inizieranno a formarsi delle bollicine in superficie, quindi gira il pancake con una spatola in silicone. Ripeti il processo fino a esaurire tutta la pastella.
Opzioni per esigenze alimentari specifiche
Se hai esigenze alimentari o intolleranze, puoi adattare facilmente questa ricetta. Ad esempio, se sei intollerante al glutine, sostituisci la farina bianca con una farina senza glutine come la farina di riso o la fecola di patate miscelata.
Se desideri evitare lo zucchero di canna, puoi facilmente sostituirlo con alternative più salutari. Alcune opzioni includono:
- miele: aggiungi 2-3 cucchiai di miele per dolcificare i pancake. Il miele conferirà un sapore naturale e delizioso.
- sciroppo d’Acero: il sciroppo d’acero puro è un’ottima alternativa allo zucchero. Aggiungine una quantità a piacere per ottenere il grado di dolcezza desiderato.
- stevia: se stai cercando una soluzione senza calorie, puoi utilizzare la stevia, un dolcificante naturale a basso indice glicemico. Segui le indicazioni sulla confezione per determinare la quantità da utilizzare.
Un’alimentazione gustosa e leggera
I pancake di mandorle sono una colazione che ti offre il meglio di entrambi i mondi: gusto e leggerezza. Possono essere serviti caldi e arricchiti con sciroppo d’acero, miele o frutta fresca per una colazione irresistibile.
Se stai cercando un modo per iniziare la giornata con una colazione soddisfacente che non comprometta il tuo obiettivo di perdere peso, i pancake di mandorle potrebbero essere la risposta che stavi cercando. Semplici da preparare, saporiti e adatti a diverse esigenze alimentari, questi pancake diventeranno il tuo nuovo piatto preferito per la colazione.
LEGGI ANCHE: Pancake alla zucca, ricetta per una colazione salata che non ti aspettavi
