La pasta al forno primaverile è un primo piatto facile e veloce da preparare, gustoso e saporito. Segui passo per passo la ricetta e non potrai più farne a meno, conquisterai i tuoi ospiti e farai una bellissima figura. Scopriamo insieme gli ingredienti necessari e il procedimento.
Ingredienti
- 500 g di pasta corta
- 200 g di provola affumicata
- 200 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- 300 g di carne macinata
- sale e pepe nero
- prezzemolo tritato
- 2 uova medie
- pane
- olio extravergine di oliva
- 350 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
Prepara una ciotola, una padella antiaderente per preparare il sugo, una pentola per far bollire l’acqua e una casseruola da forno. Ecco il procedimento!
Procedimento per la pasta al forno primaverile
In una ciotola poni la carne macinata e aggiungi il pane, precedentemente bagnato nell’acqua, sminuzzato
Aggiungi anche le uova, il sale, il prezzemolo e il parmigiano e mescola con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo
Crea delle polpettine rotonde e uniformi e cuocile in una padella antiaderente con olio e aglio, su entrambi i lati
Una volta rosolate le polpettine, aggiungi la passata di pomodoro e sala a piacere
Cuoci per circa 20 minuti a fiamma media il sugo, tenendo d’occhio le polpette e girando di tanto in tanto
Metti a bollire l’acqua in una pentola, aggiungi il sale e una volta raggiunto il bollore, puoi calare la pasta e rispettare i suoi momenti di cottura, ma ricordati di cacciarla un po’ al dente.
Accendi il forno a 190°C
Metti la besciamella nel sugo e mescola; poi aggiungi la pasta, la provola a pezzetti e il parmigiano e versa tutto nella teglia da forno
A questo punto lascia cuocere per 20 minuti fino a quando non si crea una crosticina
La pasta al forno primaverile è pronta, servila sulla tavola ancora fumante. Le caratteristiche che colpiranno i tuoi ospiti sono la cremosità, il sapore e la croccantezza in superficie. Abbina il giusto vino al tuo primo e il gioco è fatto!
