La pasta con peperoni e ricotta è un primo piatto facile e veloce da preparare e dal sapore super gustoso. Basta cuocere i peperoni al forno, spellarli e frullarli, per poi unirli alla ricotta e creare il condimento perfetto. Realizzarlo è alla portata di tutti, non richiede tanto tempo e lascerà tutti a bocca aperta. Scopriamo gli ingredienti e come si prepara.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: per 4 persone
- Difficoltà: molto facile
Ingredienti per la pasta peperoni e ricotta
- 320 g di pasta
- 2 peperoni rossi
- 3 spicchi di aglio
- 50 g di mandorle
- 50 g di ricotta
- 30 g di parmigiano
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Mettere 2 spicchi di aglio in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Lavare bene i peperoni e aggiungerli sulla teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato per 180° per circa 25 minuti.
- Trascorso il tempo si tolgono i peperoni e si mettono in un sacchetto da congelatore e si lasciano riposare per 5 minuti.
- Togliere i peperoni dal sacchetto, tagliare il picciolo, aprirli e togliere i semi. A questo punto si devono spellare.
- Sbucciare l’aglio e inserire nel frullatore insieme ai peperoni spellati.
- Unire sale e mandorle e frullare ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire ora la ricotta e il parmigiano e finire a frullare.
- Portare ad ebollizione una pentola con acqua, salare e cuocere la pasta rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Cotta la pasta, va messa in una ciotola e a questa a aggiunto il condimento precedentemente preparato.
- Mescolare bene in modo da condire tutta la pasta e si amalgami tutto perfettamente.
La pasta è pronta, servitela ancora calda e i tuoi ospiti rimarranno colpiti. Grazie a questa ricetta fresca e saporita, sarà più facile affrontare le calde giornate estive, con la giusta grinta. Buon appetito!
