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Pasta frolla

Pasta frolla: la ricetta senza burro

La pasta frolla è una preparazione alla base della pasticceria, indispensabile per realizzare diverse ricette, dalle più comuni alle più particolari. La ricetta classica è realizzata con semplici ingredienti tra cui il burro. Esiste però una variante, senza burro, che sarà altrettanto buona, morbida ma friabile. Scopriamo quali sono quindi gli ingredienti necessari per realizzarla.

  • Difficoltà: molto facile
  • Costo: economico
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  • Metodo di cottura: forno

Ingredienti per la pasta frolla senza burro

  • 350 g di farina
  • 110 g di zucchero (normale o di canna)
  • 80 ml di olio di semi o d’oliva (in alternativa 110 g di margarina)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di limone o di arancia q.b.
Pasta frolla stesa

Come prepararla: step by step

  1. Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito in polvere per dolci.
  2. Mettere l’olio, il pizzico di sale e iniziare ad impastare. Se si sceglie di usare l’olio d’oliva, l’impasto sarà più scuro e più saporito.
  3. Impastare fino a costituire un composto che sbriciola.
  4. Aggiungere le uova e la scorza di limone o di arancia, l’importante è che siano frutti BIO.
  5. Continuare ad impastare nella ciotola per poi trasferire il composto su una spianatoia.
  6. Se l’impasto risulta molle e umido, aggiungere un po’ di farina, all’incirca 30 g.
  7. Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla omogenea.
  8. A questo punto si può utilizzare subito o si lascia riposare per un’ora, avvolta dalla pellicola trasparente.

Con questa pasta frolla senza burro potrai preparare quello che preferisci: crostate colorate, dai più svariati gusti oppure biscotti dalle forme particolari e simpatiche. Sarà tutto perfetto grazie alla pasta frolla che, dopo cotta, rimarrà morbida, saporita e con il giusto colore. Prova tutti i gusti che più preferisci: crostata alla crema, alla nutella, al pistacchio o alla marmellata. Saranno una più buona dell’altra!