L’estate è la stagione ideale per sperimentare con ortaggi freschi e leggeri, come i peperoni, le zucchine, e le melanzane. Questi deliziosi ingredienti si prestano perfettamente per creare piatti gustosi e salutari. Oggi ci concentreremo sui “Peperoni gratinati al forno con impanatura light“, una ricetta ideale per arricchire il tuo menu estivo.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 peperoni grandi (di vari colori per un tocco estetico)
- 100 g di pangrattato integrale
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
- Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico o timo) per guarnire (opzionale)
Impanatura light
L’impanatura light è un’ottima alternativa per rendere i nostri piatti più salutari, ma senza rinunciare al gusto. In questa ricetta, utilizzeremo pangrattato integrale che apporterà una leggera croccantezza e un tocco di sapore rustico ai peperoni.
In una ciotola, mescola il pangrattato integrale, l’aglio schiacciato, l’origano secco, la paprika dolce, sale e pepe a piacere. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere una miscela uniforme.
Preparazione dei peperoni gratinati al forno:
- preriscalda il forno a 200°C .
- lavare i peperoni, eliminate il picciolo, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni. Taglia a strisce larghe.
- impana le strisce di peperone nella miscela preparata, assicurandoti di coprire uniformemente entrambi i lati.
- disponi i peperoni impanati su una teglia foderata con carta da forno, con il lato della pelle verso il basso.
- irrora leggermente i peperoni con olio d’oliva extra vergine per ottenere una cottura uniforme e una maggiore croccantezza.
- inforna la teglia in forno preriscaldato e cuoci i peperoni gratinati per circa 20-25 minuti, o finché non risultano dorati e croccanti.
- a cottura ultimata, sforna i peperoni e lasciali intiepidire leggermente.
- decora con erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico o timo) per un tocco di freschezza e servili caldi come contorno gustoso e leggero.
Con questa ricetta, i peperoni gratinati al forno diventeranno il contorno ideale per i tuoi pasti estivi, regalando una combinazione perfetta di gusto e salute. L’impanatura light li renderà irresistibilmente croccanti, senza aggiungere troppe calorie. Delizia i tuoi ospiti e familiari con questa prelibatezza e goditi l’estate con il piacere di cucinare e gustare i prodotti della stagione. Buon appetito!
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