Cronaca Social

Quanto costa mangiare nel ristorante di Antonello Colonna?

Scopriamo qualcosa di più su Antonello Colonna, uno degli chef italiani più popolari al mondo.

«Una cucina che non rinnega la sua origine contadina e affonda le mani nell’orto e nelle aie, con sapienza: il lusso nella semplicità anarchico-rivoluzionario dei fornelli». Questo il mantra dello stile di Antonello Colonna, chef italiano tra i più popolari nel mondo.

Inizia la sua professione nel 1985, quando assume il comando dell’attività di famiglia, aprendo il ristorante “Antonello Colonna” a Labìco. In effetti, il ristorante che porta il suo nome, già nel 1874 era una locanda per viaggiatori gestita dal bisnonno dello chef.

Durante la sua carriera come ristoratore è stato premiato dalle guide di settore, ricevendo tra i suoi riconoscimenti la stella Michelin, le 3 forchette Gambero Rosso e i due cappelli de l’Espresso.

“Cuoco, imprenditore, collezionista, ristoratore, albergatore, filosofo, poeta, inventore, rivoluzionario, anarchico ai fornelli”. Sono solo alcune delle definizioni usate da giornalisti, critici gastronomici, amici o semplici appassionati della cucina dello Chef, che recentemente si è anche esposto con dichiarazioni politiche.

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“Mi dispiace – ha detto dopo i recenti risultati delle elezioni in Umbria – ma l’avevo previsto, l’alleanza Pd-M5S era inadeguata e sconveniente. Come fare la carbonare con la mortadella. E il risultato in Umbria, con la vittoria del centrodestra, lo dimostra”.

E ancora: “Un ‘matrimonio’ inappropriato, quello tra Di Maio e Nicola Zingaretti, perché anche la politica, come la cucina, ha le sue tradizioni, le sue leggi da rispettare. Lo dico con umiltà – ha aggiunto- I sapori, a volte troppo dissonanti e incompatibili spesso stonano. Per il momento, lo ripeto, la carbonara con la mortadella, non funziona. Forse con gli anni. C’è bisogno di tempo e lavoro per riappropriarsi di un gusto ruffiano. Quello che non è avvenuto in Umbria tra il Pd e il M5S”.

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Ma quanto costa mangiare da Colonna?

Tra i vari ristoranti prendiamo il più famoso, quello dove spesso è possibile trovalo. Il ristorante di Labico in provincia di Roma.

Si parte dal fatto che la spesa media è 110 euro, bevande escluse. Esplorando il menù ed esaminando alcuni piatti merge che.

Tra gli antipasti il piatto più costoso e l’hamburger di gamberi e uovo marinato a 28 euro. Passando ai primi, con 28 euro è possibile assaggiare un bel piatto di scampi con burro e alici.

I secondi hanno quasi tutti lo stesso presso, 38 euro. Spicca il filetto di baccalà, peperoni e infuso di cipolle. Diciotto euro è invece il costo delle cinque opzioni di dolci.

Vi segnaliamo il diplomatico con crema, cioccolato e caramello al sale, ma anche il biscotto ghiacciato con crema ai canditi.

Buon appetito.

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