I rotolini di zucchine sono un contorno semplice da realizzare ma molto gustoso e saporito. Può accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Scopriamo quali sono gli ingredienti e come si preparano.
E’ un piatto ideale per l’estate e possono essere preparati spesso perché le zucchine sono ortaggi di stagione. Si tratta semplicemente di fette di zucchine panate e avvolte che in forno diventeranno croccanti e dorate.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Difficoltà: bassa
Ingredienti e procedimento per preparare i rotolini di zucchine al forno
- zucchine q.b.
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
- sale q.b.
Per preparare questo piatto bisogna seguire alcuni passaggi che ti permetteranno di realizzarle al meglio. Gli ingredienti sono pochi, la preparazione è molto facile: basta poco per ottenere un ottimo contorno.
- Lavare bene le zucchine sotto acqua corrente e tagliare le due estremità;
- Tagliare le zucchine a fette, con un coltello o aiutandosi con una mandolina;
- Fare attenzione a tagliare le zucchine abbastanza sottili, in modo da rendere più facile il loro arrotolamento; inoltre se sono tutte più o meno uguali è meglio;
- Spennellare le fette con olio e poi passarle nel pangrattato;
- Una volta panate, andranno arrotolate e fermate con un spiedino. Per ogni spiedino si possono mettere circa 4 zucchine arrotolate;
- Fare questo procedimento per tutte le zucchine, quindi per tutte le fette;
- Infine, una volta pronti tutti i rotolini di zucchine, vanno posizionati in una teglia antiaderente. In alternativa basta mettere carta da forno;
- Aggiungere sale e un filo d’olio;
- Cuocere a 200°C in forno preriscaldato per circa 10-15 minuti.
I rotolini di zucchine saranno pronti quando saranno ben dorati e croccanti. Per rendere più gustoso questo piatto, si possono aggiungere aromi o spezie a piacere nel pangrattato. Prova questo contorno e non te ne pentirai; grazie alla sua croccantezza e al suo buon sapore non potrai più farne a meno!
