I saccottini di lasagne ripieni di ricotta e spinaci sono un primo piatto gustoso e sfizioso, facile da preparare e un’opzione perfetta per un pranzo in famiglia. Si cuociono al forno e sono un mix tra lasagna e cannelloni. Scopriamo quali sono gli ingredienti necessari per realizzarli e il procedimento da seguire.
- Difficoltà: facile
- Piatto: primo piatto
- Cottura: al forno
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: circa 50 minuti
Ingredienti per preparare i saccottini di ricotta e spinaci
- 250 g di spinaci
- 250 g di ricotta
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale fino q.b.
- 250 g di sfoglie sottili per lasagna
- 500 ml di besciamella
- 100 g di scamorza
- Formaggio grattugiato q.b.
Preparazione dei saccottini
- Come prima cosa bisogna preparare il ripieno mettendo in una ciotola gli spinaci cotti e strizzati accuratamente.
- Sminuzzare gli spinaci con le forbici.
- Aggiungere ricotta, formaggio grattugiato, sale e noce moscata.
- Mescolare bene tutto, aiutandosi con una forchetta, fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- A questo punto bisogna iniziare ad assemblare il piatto.
- Tagliare le sfoglie a metà, nel senso della lunghezza.
- Prendere una pirofila di vetro e mettere un po’ di besciamella sul fondo.
- Assemblare i saccottini: prendere una sfoglia già divisa, mettere un po’ di besciamella al centro e posizionare un’altra sfoglia in senso perpendicolare. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro, cubetti di scamorza e chiudere, piegando i lembi e aiutandosi con la besciamella per sigillare il saccottino.
- Disporli sulla teglia e ricoprire con besciamella e formaggio grattugiato.
- Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Una volta cotti, si lasciano intiepidire per poi servirli e gustarli. Buon appetito!
Questa ricetta è sicuramente fresca, oltre ad essere una ricetta vegetariana. In alternativa si può optare per una versione a base di carne, con un ripieno di salsiccia o carne macinata e si può scegliere anche di fare dei saccottini rossi, sostituendo la besciamella con salsa di pomodoro.
