Le torte salate hanno sempre il loro perché. Perfette quando si ha poco tempo per stare in cucina, sono a dir poco succulente e alleate del risparmio. Tra le tante alterntive che si possono chiamare in causa, troviamo la torta salata con salmone e zucchine, due ingredienti dal sapore delicato che insieme stanno benissimo. Come si prepara? Scopriamo assieme la ricetta passo passo!
Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 3 zucchine
- 3 uova
- 250 grammi di formaggio tipo robiola
- 100 grammi di salmone affumicato tagliato a fette
- Olio EVO q.b.
- Uno spicchio d’aglio
- Erba cipollina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Svolgimento
La preparazione di questa torta salata inizia concentrandosi sulle zucchine, che devono essere pulite, tagliate a rondelle e fatte rosolare in padella con un filo d’olio assieme all’aglio, senza dimenticarsi di aggiustare con il sale e con il pepe.
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A questo punto, si prende una ciotola a parte. Dentro quest’ultima si mescolano assieme la robiola, le uova, l’erba cipollina e un po’ di sale. Da non trascurare è anche una spolverata di pepe. Una volta raggiunto questo step, si aggiunge il salmone e successivamente anche le zucchine.
Adesso arriva il momento di prendere la pasta sfoglia, che va srotolata e posizionata su uno stampo di non meno di 22 centimetri di diametro. Si versa il composto sopra descritto, si livella e si chiudono i bordi della sfoglia.
La torta salata con il salmone e le zucchine va infine cotta in forno preriscaldato a 180°C per non più di 45 minuti.
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